Rossi Lodomez, Vera
176751
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
ZUPPA DI PESCE PERSICO
Il cucchiaio d'argento
ZUPPA DI PESCE PERSICO
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Pagina 119
ZUPPA DI PESCE MISTO
Il cucchiaio d'argento
ZUPPA DI PESCE MISTO
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MINESTRA FREDDA DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
MINESTRA FREDDA DI PESCE
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CREMA DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
CREMA DI PESCE
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Pagina 121
2 kg. di pesce (seppie, calamari, 1 anguilla,
Il cucchiaio d'argento
2 kg. di pesce (seppie, calamari, 1 anguilla,
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ZUPPA DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
ZUPPA DI PESCE
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Pagina 122
ZUPPA DI FILETTI DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
ZUPPA DI FILETTI DI PESCE
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RISOTTO COI FILETTI DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
RISOTTO COI FILETTI DI PESCE
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Pagina 126
CATEGORIE DEL PESCE
Il cucchiaio d'argento
CATEGORIE DEL PESCE
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Pagina 184
PREPARAZIONE DEL PESCE
Il cucchiaio d'argento
PREPARAZIONE DEL PESCE
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COTTURA DEL PESCE
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COTTURA DEL PESCE
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Pagina 185
PESCE ALLA PANNA
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PESCE ALLA PANNA
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Pagina 186
PESCE FRITTO CON SALSA DI CIPOLLE
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PESCE FRITTO CON SALSA DI CIPOLLE
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Pagina 186
CROCCHETTE DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
CROCCHETTE DI PESCE
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Pagina 187
TORTINO DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
TORTINO DI PESCE
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Avanzi di pesce 1 o 2 uova (secondo la quantità del pesce ) Olio Mollica di pane Sale e pepe Prezzemolo, 1 cipollina
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Avanzi di pesce 1 o 2 uova (secondo la quantità del pesce ) Olio Mollica di pane Sale e pepe Prezzemolo, 1 cipollina
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Pagina 187
1 scatola di pesce conservato (tonno o salmone) o avanzi di pesce 2 uova, latte Prezzemolo, 1 cipolla Sale 10 gr. di burro 3 cucchiai d'olio Succo di limone
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1 scatola di pesce conservato (tonno o salmone) o avanzi di pesce 2 uova, latte Prezzemolo, 1 cipolla Sale 10 gr. di burro 3 cucchiai d'olio Succo di
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POLPETTINE DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
POLPETTINE DI PESCE
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Pagina 188
PESCE AL « GRATIN »
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PESCE AL « GRATIN »
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TRANCI DI PESCE
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TRANCI DI PESCE
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PESCE IN UMIDO
Il cucchiaio d'argento
PESCE IN UMIDO
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Pagina 188
PESCE IN SALSA DI POMIDORO
Il cucchiaio d'argento
PESCE IN SALSA DI POMIDORO
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Pagina 188
Avanzi di pesce 1 uovo intero Besciamella Olio, sale
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Avanzi di pesce 1 uovo intero Besciamella Olio, sale
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Pagina 188
PESCE ALLA TRIESTINA
Il cucchiaio d'argento
PESCE ALLA TRIESTINA
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Pagina 189
INSALATA DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
INSALATA DI PESCE
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Pagina 189
PESCE LESSATO E RIPIENO
Il cucchiaio d'argento
PESCE LESSATO E RIPIENO
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TORTINO DI PESCE AL PANGRATTATO
Il cucchiaio d'argento
TORTINO DI PESCE AL PANGRATTATO
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Pagina 189
GELATINA DI PESCE ALLA RUSSA
Il cucchiaio d'argento
GELATINA DI PESCE ALLA RUSSA
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Pagina 189
PESCE FARCITO carpione, volpina, trota, ecc. (ricetta pag. 200)
Il cucchiaio d'argento
PESCE FARCITO carpione, volpina, trota, ecc. (ricetta pag. 200)
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Pagina 192
FILETTI DI PESCE PERSICO ALLA COMASCA
Il cucchiaio d'argento
FILETTI DI PESCE PERSICO ALLA COMASCA
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Pagina 209
FILETTI DI PESCE SAN PIETRO FRITTI
Il cucchiaio d'argento
FILETTI DI PESCE SAN PIETRO FRITTI
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Pagina 209
FINTO PESCE N. 2
Il cucchiaio d'argento
FINTO PESCE N. 2
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Pagina 215
FINTO PESCE N. 1
Il cucchiaio d'argento
FINTO PESCE N. 1
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Pagina 215
PESCE (lesso e arrosto) FILETTI (di pesce in salsa) Soave - Albana - Orvieto (quest'ultimo se si preferisce un vino che abbia più corpo).
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PESCE (lesso e arrosto) FILETTI (di pesce in salsa) Soave - Albana - Orvieto (quest'ultimo se si preferisce un vino che abbia più corpo).
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Pagina 45
PESCE (fritto) Frascati o Grottaferrata bianco, Corvo bianco di Sicilia.
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PESCE (fritto) Frascati o Grottaferrata bianco, Corvo bianco di Sicilia.
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Pagina 45
BRODETTO (« court bouillon ») — Per il pesce : acqua leggermente salata con aggiunta di cipolla, sedano, aceto, carota e limone. Occorre far bollire almeno per un'ora prima di potervi lessare il pesce .
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BRODETTO (« court bouillon ») — Per il pesce : acqua leggermente salata con aggiunta di cipolla, sedano, aceto, carota e limone. Occorre far bollire
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Pagina 49
PESCE LESSO ALLA MODA
Il cucchiaio d'argento
PESCE LESSO ALLA MODA
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Pagina 490
ZUPPA DI PESCE ALLA SICILIANA
Il cucchiaio d'argento
ZUPPA DI PESCE ALLA SICILIANA
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Pagina 536
PESCE CON SALSA AL VINO
Il cucchiaio d'argento
PESCE CON SALSA AL VINO
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Pagina 561
PESCE LESSO CON SALSA BESCIAMELLA ALL'ACETO
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PESCE LESSO CON SALSA BESCIAMELLA ALL'ACETO
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Pagina 564
PESCE ALLA GRIGLIA
Il cucchiaio d'argento
PESCE ALLA GRIGLIA
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Pagina 568
POMIDORO RIPIENI DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
POMIDORO RIPIENI DI PESCE
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Pagina 568
Pesce : (pesce persico, palombo, storione, sogliole, cefali, naselli, orate, volpina);
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Pesce : (pesce persico, palombo, storione, sogliole, cefali, naselli, orate, volpina);
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Pagina 601
PORZIONI DI CARNE, PESCE , ECC.:
Il cucchiaio d'argento
PORZIONI DI CARNE, PESCE , ECC.:
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Pagina 602
CONCHIGLIE DI PESCE E CAVOLFIORE
Il cucchiaio d'argento
CONCHIGLIE DI PESCE E CAVOLFIORE
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Pagina 61
PESCE IN CARPIONE
Il cucchiaio d'argento
PESCE IN CARPIONE
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Pagina 62
MAIONESE DI PESCE
Il cucchiaio d'argento
MAIONESE DI PESCE
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Pagina 63
SALSA OLANDESE PER PESCE
Il cucchiaio d'argento
SALSA OLANDESE PER PESCE
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Pagina 83
Accademia della crusca